Brennerei

Kategorie: Gastronomie: Brennerei:


 Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei

Preis: 19.95 EUR
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Artikelbeschreibung:
Grundlage jedes guten Destillats ist die Qualität und Wahl der richtigen Obstsorte. Dieses Buch bietet eine Hilfestellung bei der Wahl der richtigen Früchte für die Herstellung von Destillaten in der Brennerei. Einführend wird dargestellt, wie sich das Einschlagen von Obst, die alkoholische Gärung und der Brennprozess auf die Qualität des Brandes auswirken. Schwerpunkt des Buches ist die Sortenwahl: Vorgestellt werden vor allem aromareiche, neben neuen aber auch viele alte und regionale Obstsorten mit sortentypischen Fotos. Herkunft, Standortansprüche und ihre Eignung für den Streuobstbau werden ebenso beschrieben wie die Frucht- und Baumeigenschaften und ihre Eignung als Brennfrucht.



 Eine Brennerei einrichten

Preis: 16.90 EUR
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Artikelbeschreibung:
Durch den Wegfall des Branntweinmonopols darf in Zukunft jeder Landwirt unter bestimmten Voraussetzungen eine sogenannte Abfindungsbrennerei betreiben. Doch was ist rechtlich zu bedenken und welche Geräte brauche ich dazu? Dieses Buch gibt Antworten auf diese Fragen und nimmt den Brenner Schritt für Schritt an die Hand. Die neue Buchreihe Brennerei kompakt, die gemeinsam mit der führenden Fachzeitschrift Kleinbrennerei´´ entwickelt wurde, behandelt in loser Folge wichtige Fragenkomplexe rund um die Brennerei. Sie liefert damit der Zielgruppe von Kleinbrennern eine einzigartige Unterstützung.



 Eine Brennerei einrichten

Preis: 12.99 EUR
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Artikelbeschreibung:
Durch den Wegfall des Branntweinmonopols darf in Zukunft jeder Landwirt unter bestimmten Voraussetzungen eine sogenannte Abfindungsbrennerei betreiben. Doch was ist rechtlich zu bedenken und welche Geräte brauche ich dazu? Dieses Buch gibt Antworten auf diese Fragen und nimmt den Brenner Schritt für Schritt an die Hand. Die neue Buchreihe Brennerei kompakt, die gemeinsam mit der führenden Fachzeitschrift Kleinbrennerei´´ entwickelt wurde, behandelt in loser Folge wichtige Fragenkomplexe rund um die Brennerei. Sie liefert damit der Zielgruppe von Kleinbrennern eine einzigartige Unterstützung.



Freitag 7. Dezember 2018 Brennerznacht in Stetten. 18.00 Uhr Verführerischer Apéro und Führung durch die Brennerei. 19.00 Uhr Saftiges Schinkli Gschwellti und Bio-Gemüse aus dem Brennhafen leckeres Weichselsorbet zum Dessert (falls Vegi oder Fisch gewünscht: bitte bei der Reservation mitteilen).
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