Milchhygiene

Kategorie: Gesundheit: Milchhygiene:


 Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene als eBook Download von Volker Krömker

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Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene:1. Auflage Volker Krömker



 Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene

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Milch als Lebensmittel: dieses Buch liefert alle relevanten Aspekte: physiologische und wirtschaftliche Bedeutung, Beschaffenheit, Gewinnung, Untersuchung, Verarbeitung und Rechtsvorschriften. Welche Fehler und Faktoren bei der Gewinnung und Verarbeitung zu einer Qualitätsminderung der Milch bzw. ihrer Produkte führen können und wie man diese vermeidet, wird aufschlussreich dargestellt. Gezeigt wird ebenso, welche Gesundheitsgefährdung von aus Milch gewonnen Lebensmitteln ausgehen kann. Eine ideale Grundlage nicht nur zur Prüfungsvorbereitung für das Fach Milchkunde, sondern auch ein idealer Leitfaden für Beschäftigte in der Milchindustrie.



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Milchkunde und Milchhygiene:1. Aufl.



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Zwischen Leber und Milz passt immer noch ein Pilz.